A Brooklyn Brewery foi iniciada em 1987 pelo ex-correspondente da Associated Press Steve Hindy e ex-oficial de empréstimo do Banco Chemical Tom Potter. Hindy aprendeu a fazer cerveja durante uma estada de seis anos em vários países do Oriente Médio, como Arábia Saudita e Síria, onde a posse e o consumo de bebidas alcoólicas foram proibidas.
Ao retornar para sua casa no Brooklyn em 1984, ele e Tom Potter, seu vizinho de baixo de Park Slope, largaram seus empregos e fundaram a microcervejaria.
O logotipo da marca foi desenvolvido pelo designer Milton Glaser, o cara que desenvolveu a famosa marca"I Love NY".
Com coloração âmbar escura, e creme medianamente denso e consistente. No aroma e no sabor, é muito bem balanceada nas sensações amargas e herbais provenientes do lúpulo.
Uma Indian Pale Ale deliciosa, valoriza muito bem as características do estilo. 6,9 ABV de respeito, corpo intenso sem ser robusto, o lúpulo tem uma presença marcante sem extremos, o conjunto cativa e nos surpreende pela excelente drincabilidade.
Aparência: Âmbar, Espuma branca, média duração.
Aroma: Inicial floral de pinho, seguido do malte.
Sabor: Lúpulo, ares de caramelo, leve pão, cítrico, leve limão, traços de madeira.
Sensação na Boca: Corpo médio, final seco e amargo.
Data: 08/04/2011